O pescado exportado é oriundo das pisciculturas sul-mato-grossenses e processado no SIF 2985 (Mar & Terra - Indústria e Comércio de Pescados Ltda) localizado no município de Itaporã, região que abriga o maior pólo Aquícola do Estado. A produção de peixes em cativeiro no Estado contribui com 62% dos filés de tilápias e pintados exportados para o mercado americano e europeu, segundo dados do Sistema de Gerenciamento do Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura (MAPA). Os embarques de pescado são acompanhados do Certificado Sanitário Internacional (CSI), emitido pelos fiscais do MAPA e é um documento obrigatório em todas as operações de importação e exportação de produtos e sub-produtos de orígem animal e vegetal.
Exportações de Pescado - 2007
No último balanço das exportações e vendas internas de pescados frescos, divulgado no mês de maio pelo Setor de Pescados da SFA, Mato Grosso do Sul exportou em 2007 mais de 181 toneladas de filés (tilápias e pintados) para o mercado americano. No mesmo período a União Européia, importou do Estado mais de 20 toneladas de filés. O mercado interno, principalmente do RJ e SP absorveram durante o ano passado pouco mais de 505 toneladas de peixes processados.
