Diogo Wendling, empresário do restaurante Território do Vinho, concedeu hoje (27) entrevista ao programa de Rádio Giro Estadual de Notícias, transmitido pelas seis emissoras do Grupo Feitosa de Comunicação, em que falou dos oito anos do seu empreendimento, que hoje está na na rua Euclides da Cunha, 485, em Campo Grande.
Diogo começou o seu primeiro empreendimento aos 20 anos de idade, mas antes disso viajou por diversos países. Nos Estados Unidos, morou e trabalhou na área da enogastronomia, arte de harmonizar vinhos e alimentos em uma refeição, “aliando cores, toques e alegria”, como detalhou Diogo.
Em 2010, Wendling retornou ao Brasil e resolveu investir no mesmo setor, com a inauguração do Território do Vinho, a primeira Adega Bistrô de Campo Grande. Em pouco tempo, o restaurante adquiriu inúmeros prêmios.
Durante a entrevista, Diogo explicou que o vinho é uma bebida especial por ser produzida apenas uma vez ao ano, exceto no Nordeste do Brasil onde são feitas colheitas duas vezes ao ano. “ A desmitificação do vinho vem ocorrendo diariamente, já que o vinho não é mais a bebida dos nobres; jovens têm consumido a bebida regularmente” lembrou.
Empreendedor, Wendling comentou sobre o seu novo espaço, o Território Lab, inaugurado em novembro do ano passado, que contou com a presença da vencedora do Masterchef Dayse Paparoto.
A ideia do Território Lab é proporcionar um novo ponto de encontro dos chefs do Estado. Além de mesas e escritórios como no coworking original, há cozinhas industriais, balcões refrigerados, fogões e todos os equipamentos necessários disponíveis para cozinheiros amadores ou chefs de cozinha que queiram cozinhar para os amigos ou fazer eventos.
“É um espaço de experiências e colaboração, onde as pessoas podem alugar por hora, dia, semana ou mês. Utilizando toda estrutura e utensílios”, explicou o empresário.
Quer assistir ao próximo programa? Sintonize o Giro Estadual de Notícias, de segunda a sexta, das 07h30 às 08h30, pelo acritica.net e para as seguintes rádios de MS:
RÁDIO MARABÁ FM 93,9 – MARACAJU
RÁDIO BAND FM 104,7 - FÁTIMA DO SUL E REGIÃO DE DOURADOS
RÁDIO MONTANA FM 89,9 - INOCÊNCIA E REGIÃO DO BOLSÃO
RÁDIO SERRA FM 106,5 - RIO VERDE
RÁDIO SERRANA FM 88,7 – NIOAQUE
RÁDIO BAND FM 88,5 – PARANHOS
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