Presente nas festas de fim de ano, a Sopa Paraguaia - apesar do nome , é uma torta de milho e queijo muito apreciado na região pantaneira. Ficou com vontade? Anote a receita e mãos a obra, pois A Crítica Gastronomia, te passa a receita completa da 'Sopa Paraguaia do MS'. Confira:
O nome engana, pois esse prato não é um caldo, mas sim um bolo de milho
Ingredientes:
6 espigas de milho verde
4 ovos
1 cebola média
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1/2 colher (café) de nozmoscada ralada
Sal a gosto
400 g de queijo
2 colheres (sobremesa) fermento em pó
1/2 pacote de milharina
Como fazer?
1. Cortar o milho das espigas, bater no liquidificador com os ovos, o óleo, a cebola, o leite, sal e nozmoscada (opcional).
2. Despeje numa vasilha e acrescente 200 g de queijo ralado, a milharina e o fermento, misture bem.
3. Untar e enfarinhar a forma colocar metadeda massa, cortar o restane do queijo e fatias e fazer uma camada, cobrir com o restante da massa.
4. Levar para assar por aproximadamente 50 minutos.
5. Pode ser assada em forma grande de furo no meio.
