O Carnaval ainda nem começou, mas o Senac MS já está de olho na próxima data forte do comércio: a Páscoa, que neste ano cai em 5 de abril. Com os primeiros ovos e chocolates surgindo nas gôndolas dos supermercados, a instituição decidiu antecipar a movimentação e abrir vagas para o curso “Como Preparar e Embalar Ovos de Páscoa”, voltado a quem quer transformar chocolate em renda extra em pouco tempo.

A estratégia acompanha um movimento do próprio varejo. Especialistas apontam que a exposição mais cedo de produtos sazonais não é coincidência: faz parte de um planejamento para estimular o consumidor a se organizar, comparar preços e, ao mesmo tempo, abrir espaço para marcas artesanais ganharem visibilidade antes da entrada em massa dos grandes fabricantes, geralmente após o Carnaval.

Nesse cenário, o curso do Senac MS se apresenta como uma porta de entrada para o empreendedorismo, especialmente para quem busca uma alternativa rápida de geração de renda. As capacitações especiais de Páscoa serão oferecidas em duas cidades: em Dourados, as aulas começam em 23 de fevereiro; em Campo Grande, a turma tem início em 9 de março. Não é exigida experiência prévia na cozinha, o que amplia o acesso a quem nunca trabalhou com confeitaria.

A proposta, segundo a instituição, é preparar o aluno para enxergar a Páscoa como uma oportunidade concreta de negócio, com foco em técnica, organização e formação de preço. “Nós preparamos o aluno para enxergar a Páscoa como oportunidade concreta de renda, focando em técnicas essenciais de produção de ovos de chocolate, noções básicas de custo, precificação e organização da produção. O objetivo é que o aluno saia apto a produzir, vender e aproveitar a alta demanda do período com segurança e qualidade”, explica a docente Caroline Marchioretto, que vai ministrar as aulas em Dourados.

A gerente da Escola de Turismo e Gastronomia do Senac, Roberta Francis Pinto, destaca que os cursos voltados ao chocolate são pensados justamente como ferramentas de geração rápida de emprego e renda. A ideia é que, em poucos dias de aula, o participante reúna o mínimo necessário para começar a produzir e já entrar no mercado para atender encomendas de Páscoa, seja de familiares, vizinhos, colegas de trabalho ou clientes conquistados pelas redes sociais.

Além dos aspectos técnicos da cozinha, o conteúdo leva em conta o momento do mercado. O curso aborda os desafios de lucrar em um cenário de alta no preço do cacau, provocada pela quebra de safra em países como Costa do Marfim e Gana, principais produtores mundiais da matéria-prima. O encurtamento da oferta elevou os custos e já impacta tanto o preço final dos ovos no varejo quanto a produção industrial, que tende a ser mais cautelosa diante do aumento de despesas.

“Dá para ter lucro, sim, mas não fazendo mais do mesmo. É preciso ajustar ingredientes, reduzir desperdícios, calcular corretamente o preço e criar diferenciais”, pontua Roberta. Entre as estratégias trabalhadas em sala estão recheios criativos, embalagens atrativas, combinações de sabores artesanais e o atendimento de nichos específicos, como ovos premium, diet, sem lactose, veganos ou com redução de açúcar. A ideia é ajudar o aluno a sair da concorrência direta com produtos industrializados e encontrar o seu espaço no mercado.

O curso também dedica atenção à mentalidade empreendedora, indo além da receita. Os participantes têm contato com noções básicas de marketing digital, entendendo como divulgar os produtos, montar cardápios e catálogos, tirar boas fotos, usar redes sociais a favor do negócio e organizar o atendimento, do primeiro contato à entrega do pedido. O objetivo é que o aluno consiga se posicionar de forma estratégica e profissional, mesmo em pequena escala.

Na parte prática, as aulas acontecem em ambiente profissional, com estrutura adequada para produção. “Tecnicamente, destacam-se o domínio da temperagem do chocolate, moldagem correta, recheios bem executados e acabamento bonito”, resume Caroline. Ela lembra que, para além da técnica, o comportamento do futuro empreendedor também pesa no resultado. “No aspecto comportamental, fazem diferença organização, atenção aos detalhes, responsabilidade, criatividade e postura empreendedora. Essas características são fundamentais para entregar um produto bem-feito e conquistar o cliente”, finaliza.

O curso “Como Preparar e Embalar Ovos de Páscoa” é uma das ações do Sistema Comércio MS, composto por Fecomércio MS, Sesc MS, Senac MS, IPF e sindicatos empresariais. A entidade é presidida por Edison Araújo e administrada nacionalmente pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.

Em Dourados, as aulas acontecem de 23 a 25 de fevereiro, das 13h30 às 17h30, no Senac Dourados, localizado na Rua Campo Grande, no Jardim Londrina. Em Campo Grande, a turma será de 9 a 11 de março, no Senac Turismo e Gastronomia, na Rua Antônio Maria Coelho, no Jardim dos Estados.

Para se inscrever, é preciso ter no mínimo 16 anos, ensino fundamental completo e apresentar CPF e RG. As informações completas e o link de matrícula estão disponíveis no site do Senac MS: https://ms.senac.br/Curso/Detalhe/33881.

Com a Páscoa se aproximando e o chocolate mais caro nas prateleiras, a aposta do Senac MS é clara: quem se organiza antes do Carnaval e aprende a produzir com técnica, cálculo e criatividade sai na frente para transformar a data em renda extra — e, para muitos, em um novo negócio.