Você sabia que o Dia do Pão de Queijo é celebrado em todo o país neste domingo (17)? Originário de Minas Gerais, o prato ganhou o coração dos brasileiros e está, cada vez mais, presente nas mesas ao redor do mundo.

Recentemente, em março de 2025, o TasteAtlas, site gastronômico internacional, colocou o pão de queijo em segundo lugar na lista dos melhores pães do mundo, com uma impressionante nota 4,5.

Mas não é só no formato tradicional que o pão de queijo se destaca. Uma nova variação tem conquistado os paladares: o bolo de pão de queijo. Com sua casquinha crocante por fora e interior macio, essa versão é perfeita para acompanhar um café fresquinho e transforma qualquer momento simples em uma experiência cheia de afeto.

De acordo com Ângelo de Souza, Diretor de Panificação da Prática, o segredo para um bolo de pão de queijo perfeito está na escolha dos ingredientes. "Usar queijos frescos e polvilho de qualidade é fundamental para garantir uma crosta irresistível e um interior macio que conquista já na primeira mordida", afirma.

Receita do Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

1 ½ xícara de chá de leite

3 ovos

100 g de queijo meia-cura ralado

3 xícaras de chá de polvilho doce ou tapioca

1 colher de sopa de fermento químico

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo meia-cura, parte do polvilho doce e o parmesão até obter uma mistura homogênea.

Adicione o restante do polvilho e bata por mais 3 minutos. Incorpore o fermento rapidamente.

Unte e enfarinhe a forma e despeje a massa.

Polvilhe parmesão ralado por cima.

Asse por aproximadamente 35 minutos, até formar uma crosta dourada e crocante, mantendo o interior macio.