Os amantes de um bom churrasco com carnes de qualidade ganharam um ótimo lugar para frequentar em Campo Grande. A franquia Fazenda Churrascada chegou a Capital com um espaço de 4.400m2, no Parque dos Poderes, prezando pela preservação ambiental do local. A construção segue os padrões das outras quatro casas do grupo e tem assinatura do escritório de arquitetura DL, de Daniel Moura e Leandro Thomé.

Teo Teló, um dos sócios do empreendimento, afirma que a escolha do local foi algo bem estudado. “Queríamos um lugar com muitas árvores, queríamos um local para preservar a natureza e chegando aqui vimos isso e achamos que ficaria algo grandioso”, detalha.

Para Daniel Moura, responsável pelo projeto, a integração com o Parque dos Poderes tem tudo a ver com o conceito da casa. “Esse entorno não poderia ser melhor! Essa conexão do verde com esse espaço casa com nossa intenção que é o cliente faça uma refeição em um bosque de uma fazenda e dentro disso não teria lugar melhor”, exalta.

Na parte da frente fica o casarão estilo colonial 

Ao chegar à Fazenda Churrascada o cliente entra por um casarão de fazenda estilo colonial e depois se depara com um quintal inspirado em um bosque. Boa parte das árvores que haviam no local foram preservadas e a arquitetura foi desenhada a partir delas para que a natureza se mantivesse no projeto.

Criado para a unidade Campo Grande, o Celeiro é um espaço patrocinado pela RAM e dedicado a eventos corporativos ou privados, disponível mediante locação. O espaço foi projetado inspirado na arquitetura americana.  

A sala de reuniões patrocinada pela Todeschini e Quotus Safra Investimentos é outra atração do restaurante, também disponível sob agendamento. A experiência gastronômica se complementa com o ambiente, que abriga ainda a sorveteria Stuppendo, e parcerias com a Ambev, Atelier Renata Tavares e a Black Imóveis.

A unidade Campo Grande também tem cardápio assinado pela chef Paula Labaki, playground com 350 m2 para as crianças e um açougue que será entregue em breve.

Local conta com amplo cardápio onde a carne é protagonista 

Por lá,os clientes poderão encontrar ampla variedade de produtos que facilitam o churrasco em casa. Dos acompanhamentos – pão de alho, farofa e mandioca – aos cortes in natura, de raças tradicionais e de outras como Wagyu, French Rack e Tomahawk. Esses últimos também poderão ser escolhidos para consumo no restaurante, em uma experiência única, à parte do cardápio.

A agilidade do atendimento foi um dos pontos mais trabalhados na equipe durante os meses que precederam a abertura. Parte da equipe de Campo Grande esteve em Brasília para treinamentos e uma parte do time brasiliense veio para a Capital sulmatogrossense para acompanhar de perto o período de lançamento. Este intercâmbio já gera resultados e o atendimento surpreende pela rapidez com que os pratos chegam à mesa. Em números, a Fazenda Churrascada Campo Grande gera 90 empregos diretos e quase 300 indiretos.

Do pasto ao prato - A valorização da carne oferecida no cardápio é outro ponto de acordo entre os sócios do empreendimento. Em uníssono, escolheram potencializar a produção sulmatogrossense e assim todas as carnes oferecidas na Fazenda Churrascada Campo Grande passam por um criterioso processo de seleção e são “made in MS”.

No cardápio, encontramos uma seção especial para cortes defumados no Pit Smoker, um equipamento que expõe os alimentos à fumaça, alterando seu sabor, uma técnica muito valorizada nos EUA. Uma das escolhas é o Brisket defumado por 12 horas ao estilo texano (R$ 72 por 300 g), servido com picles de pepino, coleslaw de couve e molho barbecue com uísque.

Burger defumado com pão de brioche, cheddar e bacon (R$ 44) 

Quanto aos cortes preparados na parrilla, temos: picanha (R$ 192); Ancho (R$ 119); Chorizo (R$ 106); Flat iron (R$ 94); Fralda red (R$ 99); Denver steak (R$ 82); bombom de alcatra (R$ 72); e prime rib suíno Duroc (R$ 63). Todos vêm com o vinagrete exclusivo, composto de maçã verde, tomate verde, cebola roxa, pimenta dedo de moça e ervas.

Para complementar, há mais de 15 guarnições, como: arroz da fazenda com linguicinha, bacon e mandioquinha palha (R$ 21); arroz de costela com abóbora e ovo caipira (R$ 36); espiga de milho com queijo e tempero caseiro (R$ 29); beterraba na brasa com creme azedo e iogurte (R$ 16); e batata doce na brasa com manteiga de ervas e sour cream (R$ 18). Não deixe de experimentar a polenta frita com parmesão (R$ 32).

Serviço

 Fazenda Churrascada Campo Grande 

Endereço: Avenida do Poeta 520 - Parque dos Poderes 
Reservas : instagram.com/fazendachurrascadacg
Horários de funcionamento:
Terça a quinta – 12h até 15h30 e 18h até 22h
Sexta – 12h até 23h
Sábado – 11h30 até 23h
Domingo – 11h30 até 18h