O chef Paulo Machado, natural do Mato Grosso do Sul, será um dos chefs convidados no programa "MasterChef Brasil" que vai ao ar nesta terça-feira (13). Ele terá a oportunidade de apresentar ingredientes e pratos típicos do Estado e do Pantanal. Os participantes do programa terão o desafio de elaborar um prato utilizando essas iguarias e conquistar a aprovação do especialista e da bancada de jurados.

A cozinha pantaneira é conhecida por ingredientes como mandioca, milho, carne de sol, carne orgânica do Pantanal, galinha caipira, queijo Nicola, erva-mate, linguiça de Maracaju, jacaré e peixes de rio, como pacu, pintado e piranha, entre outros. Paulo Machado é autor do livro "Cozinha Pantaneira, Comitiva de Sabores", no qual registra 65 receitas e técnicas típicas da região.

Os participantes do programa terão o desafio de elaborar um prato utilizando essas iguarias e conquistar a aprovação do especialista e da bancada de jurados

O programa promete revelar pratos típicos do Estado, como o caribéu, guisado de carne-seca com mandioca, frango vori vori (bori bori), sopa paraguaia, chipaguaçu, chipa, macarrão de comitiva, arroz carreteiro e furrundum. Paulo Machado montou uma mesa com uma variedade de sabores e influências, destacando a diversidade gastronômica do Pantanal.

O chef sul-mato-grossense elogiou o desempenho dos participantes do programa, ressaltando a coragem em utilizar ingredientes desconhecidos para alguns e a atenção prestada às suas palavras sobre a gastronomia da região. Ele afirma que o programa será imperdível, não apenas para os sul-mato-grossenses, mas para todos que assistirem.

O chef sul-mato-grossense elogiou o desempenho dos participantes do programa

“Realmente eu fiz uma mesa com vários sabores, várias influências, e eu tenho certeza que quem assistir vai se impressionar com a diversidade de sabores que o nosso estado possui, a nossa região do Pantanal. A melhor carne do mundo está na nossa região, a erva-mate também conta a nossa história e tantos outros temperos e ingredientes que vocês vão se surpreender”, completa.

Paulo Machado é reconhecido nacionalmente na gastronomia brasileira e é responsável pelo Instituto Paulo Machado. Além de ministrar aulas sobre gastronomia, ele realiza expedições gastronômicas pelo Brasil e pelo mundo. O chef faz parte do projeto Brasil em Sabores, promovido pelo Ministério das Relações Exteriores, com o objetivo de divulgar a culinária brasileira globalmente. Ele também lidera o projeto da Rota Gastronômica Pantaneira.

O episódio vai ao ar na próxima terça-feira, na Band!

A participação de Paulo Machado no "MasterChef Brasil" é considerada uma realização imensurável para o chef e uma oportunidade de destacar a cozinha sul-mato-grossense. Ele ressalta a importância de valorizar os ingredientes, produtos, técnicas e pratos típicos da região. O programa será transmitido pela Band, às 21h30 (horário de MS), e mais informações sobre o chef podem ser encontradas em seus perfis no Instagram: @chefpaulomachado, @institutopaulomachado e @foodsafaris.

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