Não é novidade dizer que no Brasil somos apaixonados por carnes e quando o assunto é hambúrguer, a paixão cresce ainda mais. Nesta sexta-feira (28) é comemorado o Dia do Hambúrguer e para comemorar este dia, aprenda duas receitas de hambúrgueres. Como de costume quem quiser pode combinar o lanche com batatas fritas e refrigerante, além de convidar os amigos pra uma noite divertida de jogos.

Hambúrguer Caseiro

Ingredientes:

3 kg de carne moída (escolha uma carne magra e macia)

300 g de bacon moído

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de tempero caseiro: feito com alho, sal, cebola, pimenta e cheiro-verde processados no liquidificador

30 ml de água gelada

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes muito bem e amasse para que fique tudo muito bem misturado.

Faça porções de 90 g a 100 g.

Forre um plástico molhado em uma bancada e modele os hambúrgueres utilizando um aro como base.

Faça um de cada vez e retire o aro logo em seguida.

Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e intercale camadas de carne e plásticos (sem apertar).

Faça no máximo 4 camadas por forma e leve para congelar.

Retire do congelador, frite ou asse e está pronto.

Hambúrguer Vegano

Ingredientes:

100 g de proteína texturizada de soja média

50 g de aveia em flocos

20 ml de sopa de shoyu light

10 ml de azeite

60 g de farinha de trigo integral

60 g de farinha de rosca

20 g de cheiro verde picado

10 g de hortelã desidratada (ou natural)

100 g de cebola ralada

50 g de cebolas picadas em micro brunoise

10 g de alho amassados

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma vasilha, hidrate a proteína de soja em 2 xícaras de água, coloque o shoyu e deixe descansar 15 minutos.

Em uma vasilha maior, suficientemente grande para caber todos os ingredientes, coloque a aveia, 1/2 xícara de água e o azeite, mexa e deixe descansar por 15 minutos também.

Enquanto descansam, pique, rale e amasse os demais ingredientes.

Escorra a proteína de soja, esprema e coloque na vasilha maior, misturando com a aveia.

Faça o mesmo com o cheiro verde, a cebola e o alho.

Acrescente a farinha de trigo e a farinha de rosca, misture e tempere com sal e pimenta a gosto.

Em seguida, deixe a massa descansar por 15 minutos.

Após esse tempo, faça bolinhas e achate-as no formato de hambúrguer.

Para evitar que despedacem enquanto fritam, deixe descansar por 20 minutos no freezer.

Frite-os em uma frigideira com teflon, com um fio de óleo, ou asse-os em uma assadeira untada por 20 minutos, em fogo médio.