Cremoso, nutritivo e saboroso, não há quem resista a um bom caldo. É um prato aconchegante que desperta bons sentimentos. Ideal para aquecer, matar a fome e confortar nos dias frios. Pensando nisso, trouxemos sugestões práticas de caldos para você experimentar.

Caldo de mandioca

Ingredientes:

4 mandiocas grandes

1/2 de carme moída

1 cebola

1 pimentão

1 cheiro verde

2 dentes de alho

1 pimenta de cheiro ou pimenta do reino

1 caldo de carne (só se tiver)

Sal

Óleo

Modo de preparo:

Coloque as mandiocas em uma panela de pressão com um pouco de sal.

Enquanto cozinha a mandioca, faça a carne.

Coloque o óleo e os 2 dentes de alho picadinhos, em seguida, corte a cebola bem picadinha e coloque junto até dourar.

Acrescentar a carne moída e deixe fritar.

Coloque o pimentão bem picado, a pimenta (de sua preferência) e o caldo de carne.

Mexa tudo e acrescente um pouco de água e deixe cozinhar (deixe a carne com um pouco de caldo).

Após a mandioca cozinhar, coloque a no liquidificador com um pouco de água até que se forme um caldo (se preferir mais ralo acrescente mais água).

Coloque o caldo da mandioca depois de batido em uma panela grande, acrescente a carne moída, mexa (acrescente mais sal se precisar).

Coloque o cheiro verde bem picadinho ou sirva separado.

Deixe cozinhar por mais 5 minutinhos e sirva quente.

Dica: comer com umas torradinhas de pão.

Caldo de feijão

Ingredientes:

1/2 kg de feijão

300 g de bacon

3 cubos de caldo de picanha

Sal, cebola, salsinha, cheiro verde e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão normalmente.

Bata no liquidificador a cebola, o alho e o sal.

Acrescente o tempero no feijão cozido e deixe ferver.

Corte o bacon em finas fatias, envolva - o em papel toalha. Coloque no microondas até que fique crocante.

Quebre em pedacinhos.

Sirva em porções salpicando o cheiro verde e o bacon.

Caldo Verde

Ingredientes:

4 batatas médias

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto

5 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras

1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e sal.

Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.

Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.