Fazer ceia de Natal com peru já se tornou tradição. Mas você sabe fazer o peru de natal simples e econômico? A receita é simples e todo mundo poder fazer em casa sem gastar muito, e servir para seus familiares e amigos.

Ingredientes do Peru de Natal:

1 peça de peru;
2 xícaras (chá) de vinho branco;
4 dentes de alho triturados;
1 cebola pequena ralada;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
3 colheres (sopa) de salsinha verde picada;
Pimenta do reino e sal a gosto;
1 colher (sopa) de azeite;
1 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo de preparo do recheio:

100g de bacon em cubos;
1 unidade de linguiça calabresa defumada;
300g de carne moída;
100g de farofa ou farinha de mandioca;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho triturados;
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
1 colher (sopa) de salsinha verde picada;
Pimenta do reino e sal a gosto;
Azeite para regar

Modo de preparo do peru:

Antes de começar descongele o peru conforme instruções da embalagem;
Em seguida retire os miúdos que vem dentro do peru;
Transfira o peru para uma travessa grande e levante delicadamente a pele do peito do peru, empurrando com a mão e coloque a manteiga derretida (esse processo vai deixar a carne do peru suculenta), abaixe a pele novamente siga a receita;
Regue o interior de todo peru com azeite e vá colocando o recheio reservado, apertando levemente;
Feche com palitos de dente essa área para que o recheio não vaze, ou se preferir costure;
Para temperar o peru de natal, regue toda a superfície dele com o vinho;
Esmague em pilão esmague o restante dos ingredientes e vá esfregando em toda a superfície do peru para que pegue bem o gosto;
Com a ajuda de um palito, prenda as asas junto do peito e amarre com uma linha as duas perninhas dele, para ficar bem alinhadas na hora de servir;
Em seguida cubra o peru de natal com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220° por cerca de 1 hora e 40 minutos, ou até o o termômetro do peru saltar;
Na metade do tempo regue com o caldo da travessa;
Em seguida retire o papel alumínio e regue com o caldo e retorne ao forno a 240° por mais 20 minutos para ficar douradinho;
Por último retire a linha do peru;
Coloque o peru em uma travessa e antes de servir e decore com farofa ou frutas.