Em São Paulo, o mercado varejista vinha caindo desde o começo do ano, passou por um período de recuperação nas cotações e na última semana de janeiro voltou à trajetória de queda.
 
Na comparação semanal, na praça paulista, as cotações da carne recuaram 1,0%, na média de todos os cortes monitorados pela Scot Consultoria. O menor poder de compra da população nos últimos dias do mês prejudica o escoamento dos cortes.