Pensando na fomentação da cultura de Mato Grosso do Sul, valorizando os ingredientes, estabelecimentos e marcas regionais, será realizado em Campo Grande, entre 18 e 30 de abril de 2023, o "I Circuito Gastronômico CG Edição Sabores da Terra", promovido por Marcia Marinho e José Marques.
Os pratos inscritos integrarão o cardápio fixo do evento - (Fotos: Elis Regina Nogueira)
Em sua primeira edição, o Circuito Gastronômico CG tem a curadoria do chef Paulo Machado e evidencia a produção local, já que para participar, os estabelecimentos devem desenvolver um prato regional, escolhendo obrigatoriamente ao menos um ingrediente da culinária sul-mato-grossense, listado pelo curador, entre eles: pequi, baru, guavira, nicola, galinha caipira, carne de sol, mocotó, pintado, coentro, miúdos, linguiça sertaneja, mel de abelha nativa do Pantanal, erva mate, polvilho doce ou azedo, farinha de mandioca de furnas, farinha de milho saboró, pacu, rapadura de furnas, e a mandioca.
Os pratos inscritos integrarão o cardápio fixo do evento. "A criatividade e a paixão por nossa terra serão o diferencial desse evento aberto à participação de bares, restaurantes, hamburguerias, pizzarias e cafeterias. Os ingredientes selecionados fomentam a gastronomia e fortalecem ainda mais a identidade de Mato Grosso do Sul. Além de expandir a riqueza de sabores, nosso objetivo com a escolha dos itens é que os lugares mantenham fixos em seus cardápios, pratos que exaltem nossa culinária", avalia o chef Paulo Machado.
Chef Paulo Machado - (Foto: Elis Regina Nogueira)
As empresas interessadas em inscrever seu prato contarão com uma série de vantagens, como participação na reunião técnica com o chef Paulo Machado, além de ampla divulgação de mídia promovida pelo Circuito Gastronômico CG e entregas especiais, como passaportes que ficarão disponíveis no aeroporto e nos CAT's (Centro de Atendimentos aos Turistas), que incluem a Casa do Artesão e o Bioparque Pantanal.
O Circuito Gastronômico CG vai levar a singularidade da gastronomia sul-mato-grossense para o mundo. As inscrições estão abertas, por meio do site: www.circuitogastronomicocg.com.br. O valor da inscrição é de R$ 600 por prato. Usuários da MS Gás e Associados a entidades de classe pagam R$ 480 pela inscrição.
O evento que conta com patrocínio da MS Gás e apoio do Slow Food Pantanal. Informações pelo WhatsApp (67) 99640-1249 e @circuitogastronomicocg.
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