A cervejaria Lupland Biergarten foi escolhida para representar Mato Grosso do Sul no projeto "Vegan Is Cool", uma parceria entre a Cervejaria Dádiva e a SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira), para democratizar opções de alimentação vegana em bares e cervejarias ao redor do Brasil.
Iniciada dia 1º de novembro, que é Dia Mundial do Veganismo, 20 bares do País foram convidados e receberam uma consultoria gratuita da Sociedade Vegetariana Brasileira para a criação dessas opções sem ingredientes de origem animal nos seus cardápios. "Para nós é de extrema importância oferecer opções para nossos clientes, uma vez que temos um leque enorme de opções de cerveja, queremos que isso se estenda para nosso menu", explica a sócia-proprietária da Lupland, Vanessa Fortti.
Segundo a também sócia-proprietária Fabiane Fortti, o prato Vegan is Cool da Lup é uma junção deliciosa de vários sabores
Uma pesquisa do Ipec de 2021 encomendada pela SVB mostrou que cerca de um terço dos brasileiros busca opções veganas nos cardápios de restaurantes e bares. Além dos pratos, a Cervejaria Dádiva lançou uma cerveja especial para a parceria: a Vegan is Cool é uma American Pale Ale, com sabor de malte suave e toques refrescantes de limão e frutas amarelas, e 5,3% de álcool.
Vanessa conta que em setembro, a Lupland deu um passo à frente e passou a assinar as opções gastronômicas do espaço, lançando o LupFood. Antes, quem servia os pratos para os clientes era outra empresa. "Nós pensamos com muito carinho no cardápio do LupFood e já colocamos logo de cara tanto opções veganas quanto ovolactovegetarianas. A parceria com a Dádiva e a SVB só irá fomentar isso ainda mais", acredita.
Segundo a também sócia-proprietária Fabiane Fortti, o prato Vegan is Cool da Lup é uma junção deliciosa de vários sabores: "Pensamos em algo que fosse saboroso e combinasse com a cerveja. Então nosso prato comemorativo leva um hambúrguer suculento de quinoa com mandioca, salada fresca de alface americana, cebola roxa e tomate, batata frita sequinha e um molho vegano", explica.
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