O Senac/MS inicia no dia 3 de setembro o curso de Formação de Sushiman. Diferente de outros cursos de curta duração e que apenas mostram algumas técnicas, esta formação é voltada realmente para quem precisa tornar-se um verdadeiro chef da culinária oriental. O curso acontece de 3 de setembro a 28 de outubro, com aulas de segunda a sexta-feiras, das 7h30 às 11h30, totalizando 160 horas/aula.
Segundo Rosa Maria Justi, coordenadora de Turismo e Hospitalidade do Senac/MS, o programa do curso inclui aulas práticas e teóricas que contemplam, entre outros pontos, técnicas para a seleção, compra e conservação dos alimentos, cortes para sushi e sashimi, tipos de arroz e como fazer a preparação, makimonos, salmão skin, hot Filadélfia, sushis de diferentes frutos do mar, montagem dos combinados, elaboração de molhos, decoração de ambientes e pratos, entre outros. Além disso, o curso contempla módulos de higiene e segurança baseados na lei vigente no Brasil.
Para fazer o curso, o interessado precisa ter, no mínimo, 18 anos. Para mais informações, basta acessar o site www.ms.senac.br ou ligar para 3312-6260.
