Friozinho está acabando em Mato Grosso do Sul, mas ainda dá tempo de preparar uma receita essencial para este clima do ano. A nutricionista da Unimed Campo Grande, Fernanda Di Benedetto, indica um prato delicioso: panquecas com recheio de brócolis e cottage com 191 kcal em cada porção. Confira:
Panquecas com recheio de brócolis e cottage
Ingredientes para a massa
1 ovo;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (chá) de fermento químico em pó;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sobremesa) de óleo para untar a frigideira;
Ingredientes para o recheio
1 maço de brócolis
500 g queijo cottage
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador bata o ovo, a farinha, o leite, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira com óleo, coloque na frigideira uma pequena porção da massa, correspondendo a uma concha média, deixe cozinhar e vire a massa para cozinhar do outro lado. Reserve.
Recheio
Cozinhe o brócolis, pique e misture com o queijo cottage. Tempere com sal e pimenta. Para a montagem das panquecas, coloque o recheio sobre as massas e enrole.
