Com uma imensa variedade de pratos à base de pescado, o 1º Festival do Peixe, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Mato Grosso do Sul (Abrasel/MS), continua até o dia 22 de setembro, nas cidades de Campo Grande, Corumbá, Dourados e Bonito
De acordo com o presidente da Abrasel/MS, Juliano Wertheimer, o festival, que faz parte da Semana do Pescado, veio para ficar no calendário gastronômico de Mato Grosso do Sul. "Os empresários têm se mostrado satisfeitos com essa ação, que tem ajudado a atrair mais clientes para os bares e restaurantes participantes e por isso com certeza teremos outras edições", afirmou.
Juliano enfocou ainda a união para o fortalecimento do setor. "Temos parceiros que fazem a diferença e neste festival não poderia ser diferente. A Abrasel vem juntamente com o Sesc, Senac e Sebrae, numa grande oportunidade de negócios para os participantes deste 1º Festival do Peixe".
Para o diretor-superintendente em exercício do Sebrae MS, Tito Estanqueiro, o festival é uma iniciativa importante para evidenciar a cultura de Mato Grosso do Sul, por meio da gastronomia e fomentar os pequenos negócios locais. "O pescado é o ingrediente principal de vários pratos típicos da nossa região, como Pintado à Urucum e Pacu Recheado. E, trazer receitas como essas em um festival irá divulgar o potencial do Estado para o público e resgatar na população o sentimento de pertencimento para que os sul-mato-grossenses se tornem protagonistas e prestigiem, cada vez mais, a culinária local".
Com uma imensa variedade de pratos à base de pescado, o 1º Festival do Peixe, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Mato Grosso do Sul (Abrasel/MS), continua até o dia 22 de setembro
Tito acrescentou que a iniciativa também incentiva o setor gastronômico. "Traz a integração da cadeia produtiva e promovendo geração de renda para os pequenos negócios do segmento, o que irá contribuir muito para o fortalecimento da área no Estado", destacou.
Para saber quais são os restaurantes participantes, basta acessar o site www.festivaldopeixems.com.br.
Palestra com Jun Sakamoto - Para encerrar o 1º Festival do Peixe, a Abrasel MS traz para Campo Grande o Chef Jun Sakamoto, considerado o melhor sushiman do Brasil, dono do restaurante Jun Sakamoto que tem uma Estrela Michelin, para a palestra "Gestão para bares e restaurantes – Como sobreviver e viver", onde vai abordar temas como estratégias para os períodos de crise, soluções para driblar o desperdício e o prejuízo escondido no lucro.
Jun Sakamoto é filho de pais japoneses, Jun Sakamoto é natural de Presidente Prudente, interior paulista. Aos 19 anos, foi para Nova York e começou a trabalhar como ajudante de cozinha. Foi seu primeiro contato com uma profissão e a oportunidade que conseguiu na ocasião. Com as experiências acumuladas, as portas para a gastronomia foram se abrindo.
Sakamoto trabalhou em diversos restaurantes consagrados, tanto em Nova York, quanto em São Paulo. Em 2000, ele resolveu abrir seu próprio negócio, o restaurante Jun Sakamoto.
Serviço - A palestra com Jun Sakamoto será na quinta-feira (22), a partir das 8h30, no auditório do Bioparque Pantanal, na Avenida Afonso Pena. O evento é gratuito. As vagas são limitadas e os interessados em participar podem se inscrever pelo link na bio do Instagram @abraselms.
