O chef de cozinha Antonio Correia da Silva, mais conhecido como "Baiano", faleceu neste sábado, aos 73 anos, em Campo Grande, após lutar contra o câncer na medula óssea desde 2019. Baiano foi um ícone da gastronomia de Mato Grosso do Sul e responsável por trazer o famoso caldo de piranha para a culinária local.
Baiano nasceu em Mata de São João, na Bahia, em 13 de junho de 1949, e veio para Mato Grosso do Sul em 1975. Ele foi servidor público por mais de 20 anos da Fundação de Turismo do Estado e representou a gastronomia sul-mato-grossense em feiras e congressos pelo país.
Com um sorriso fácil e contagiante, Baiano deixou muitos amigos e um legado na culinária de Mato Grosso do Sul. Ele inaugurou o restaurante Recanto Bahiano em 1983, onde o caldo de piranha se tornou o prato mais famoso do local.
Além de cozinheiro, Baiano era um pai carinhoso, marido atencioso e avô afetuoso, deixando uma família querida e amigos que sentirão sua falta. Seu velório aconteceu na Funerária Nippon, na Rua 13 de Maio, e foi muito concorrido por pessoas que quiseram prestar suas últimas homenagens.
Baiano foi eleito e homenageado pelos funcionários da Fundtur como o trabalhador que melhor simbolizava o grupo em novembro de 2021, mas, por motivos médicos, não pôde comparecer. Ele foi aplaudido e ovacionado por todos.
