Domingo além de ser aquele dia preguiçoso, que todo mundo quer ficar quieto em casa. É também aquele dia da semana que quase todas as famílias se reúnem, para fazer aquele almoço de domingo. Por isso, esse dia exige um almoço bastante caprichado.
Portanto, trouxemos uma receita de feijoada saborosa para você fazer. Confira a receita:
Ingredientes
1 kg de feijão preto
Água o quanto baste
2 línguas defumadas ou salgadas
1 kg de carne seca
1/2 kg de costelinha de porco salgada
1/2 kg de lombo de porco salgado
1/2 kg de lingüiça calabresa defumada
2 paios
1/4 kg de toucinho defumado
2 pés de porco salgados
1 rabo de porco salgado
2 orelhas de porco salgadas
3 cebolas cortadas em cubos
3 dentes de alho picados
4 folhas de louro
Pimenta malagueta amassada (opcional)
1/2 xícara de óleo ou banha de porco
Modo de preparo
Escolha o feijão e deixe de molho.
Lave bem as carnes salgadas, corte em pedaços e deixe de molho em água por 12 horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
Coloque o feijão para cozinhar em bastante água com as folhas de louro.
Em uma panela à parte, cozinhe por ½ hora as carnes salgadas, escorra a água e reserve.
Quando o feijão estiver começando a amolecer, coloque as carnes, a lingüiça e o paio e deixe ferver em fogo brando até estar tudo bem cozido (leva algum tempo: de 2 a 3 horas).
Esquente o óleo ou banha de porco e refogue os temperos.
Coloque uma concha do feijão, amasse bem e deixe ferver despeje na feijoada e deixe ferver por mais 30 minutos.
Sirva bem quente acompanhado de couve picada fina e refogada, farinha de mandioca crua, gomos de laranja e uma cerveja bem gelada.
