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Com esse clima friozinho ou em qualquer outra época do ano, um caldinho de mandioca com bacon é sempre bem vindo. Acompanhe a receita simples desse prato cremoso e saboroso para aquecer dias nos gelados.
Além de bacon, você também pode adicionar calabresa e outros ingredientes que desejar. A receita também é uma ótima opção para dias corridos, quando não se tem muito tempo para cozinhar. A dica é armazenar em potinhos e congelar por até 3 meses.
Ingredientes:
- 500 g de mandioca descascada
- 100g de bacon picado
- 1 gomo de calabresa picada
- 1 cebola picada
- cheiro verde a gosto
- Legumes a gosto
Modo de preparo:
Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra-a com água, tampe e leve para cozinhar;
Deixe por 25 minutos após pegar pressão;
Após isso desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia sozinha;
Retire a mandioca da panela e despeje no liquidificador, junto com a água do cozimento;
Bata por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme bem homogêneo. Reserve;
Aqueça uma panela e frite o bacon até dourar, em seguida adicione a cebola e refogue ligeiramente;
Adicione a calabresa e frite ate dourar;
Acrescente o creme de mandioca e mexa para misturar bem;
Abaixe o fogo e mexa de até começar a ferver; adicione sal se necessário.
E está pronto, para finalizar, salpique cheiro verde e sirva em seguida.
