Em uma celebração de sabores e estação, o Território do Vinho realiza na noite de hoje (12) o lançamento do novo menu anual com o chef Matheus Zanchini do Borgo Mooca (SP). A noite será uma viagem pelas terras italianas através do tema "Entre Mares e Montanhas".
O evento acontece no Território do Vinho - (Foto: Divulgação)
Diogo Wendling, CEO do Grupo Território, explica que a filosofia do restaurante está em renovar seus pratos e suas cartas de vinho regularmente.
"A cada ano buscamos revitalizar nossos pratos, integrando ingredientes sazonais ou adotando uma nova temática que ressoa com os nossos clientes", explica Wendling.
"A escolha de Zanchini para liderar essa reformulação não foi por acaso; é um reflexo de sua trajetória e o reconhecimento de seu restaurante Borgo Mooca que foi reconhecido como 'Descobertas' do guia 50 Best Restaurants", revela.
O Território do Vinho aconteceu na R. Euclides da Cunha, 485 - (Foto: Divulgação)
Zanchini já havia colaborado com o Território do Vinho no Bacáro, retorna com o menu que destaca os frutos do mar e cortes de carne selecionados
"Terão pratos sofisticados como bacalhau acompanhado de batatas, arroz negro com vieiras apenas seladas para preservar sua suculência, e um bife ao estilo pizzaiolo. Além disso, o menu se completa com opções que incluem camarões, massas diversificadas e uma variedade de sobremesas. Neste grande dia de lançamento, estamos orgulhosos de apresentar seis pratos exclusivos, cada um refletindo uma fusão de sabores e tradições", explica.
O Território do Vinho é referência em Campo Grande - (Foto: Divulgação)
As novidades no Território não param por aí. Wendling explica que nos próximos meses haverá uma série de jantares harmonizados com vinhos, destacando o compromisso do restaurante com a enogastronomia.
"Após sermos reconhecidos pela melhor carta de drinks, nosso objetivo é intensificar a experiência vínica dos nossos clientes, trazendo outros chefs renomados ao longo do ano para criar jantares que realcem a relação entre a comida e o vinho", finaliza.
Quem é - Matheus Zanchini se destaca no panorama gastronômico com algumas colaborações, como os chefs Erick Jacquin e Gregoir Caisley. Sua trajetória já foi notada sob a mentoria do chef Alex Atala no Dalva e Dito.
Vários pratos serão apresentados nesta terça-feira (12) - (Foto: Divulgação)
Atualmente, Zanchini está à frente do restaurante Borgo Mooca, importante na cena gastronômica de São Paulo, e recentemente reconhecida na categoria "Descobertas" do guia 50 Best Restaurants, que destaca alguns dos melhores estabelecimentos de jantar em todo o mundo.
Serviço
"Entre Mares e Montanhas" com Matheus Zanchini
Data: 12/03 - Terça-feira
Horas: 19h
Reservas: (67) 3029-8464
Endereço: R. Euclides da Cunha, 485
