O aroma da comida caseira do Mato Grosso do Sul invadiu a cozinha da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, na última quarta-feira (29). Ali, representantes de todas as regiões do Brasil disputavam a final do concurso gastronômico “O Quilo é Nosso 2025” — uma celebração da tradição brasileira dos restaurantes por quilo. O Estado foi representado pelo restaurante Bom Almoço, de Campo Grande, que garantiu o 1º lugar na etapa estadual e conquistou o 7º lugar na final nacional.
A competição é promovida pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em parceria com o Mundo Mesa, e tem como objetivo valorizar a culinária regional e o modelo de restaurante a quilo, símbolo da gastronomia cotidiana brasileira.
Para a empresária Joelma Paim, responsável pelo restaurante Bom Almoço, a participação foi mais do que uma experiência. “O nível da competição é altíssimo. Participar dessa final nacional nos estimulou a pensar desde já na próxima receita. Aumentou o movimento do restaurante e nos incentivou a aprimorar ainda mais os pratos”, disse.
As receitas finalistas foram avaliadas por um júri técnico composto por nomes reconhecidos da gastronomia, como Ana Mosquera, da revista Prazeres da Mesa, Angelica Vitali, do Gastrô Brasil, e Ana Carolina, campeã do MasterChef Brasil 2023.
Restaurante Bom Almoço leva o sabor de Mato Grosso do Sul à final nacional do concurso “O Quilo é Nosso 2025” e fica entre os dez melhores do país.A final aconteceu no dia 29 de outubro, com o anúncio dos vencedores na quinta-feira (30), durante o evento Mesa ao Vivo São Paulo. O prato campeão foi a “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, assinado pelo chef Hélio da Silva, do restaurante Mister Cook, de Vitória (ES) — que conquistou o título nacional pela primeira vez. O segundo lugar ficou com o restaurante Vila Marian, de Barra dos Coqueiros (SE), e o terceiro com o Calçada do Sabor, de Recife (PE).
De acordo com o presidente da Abrasel em Mato Grosso do Sul, João Francisco Denardi, a estreia do Estado na competição foi muito positiva. “Essa é mais uma oportunidade de valorizarmos a nossa gastronomia. Mostramos que nossos restaurantes podem competir em nível nacional com qualidade”, afirmou.
A participação do restaurante sul-mato-grossense na final foi subsidiada pela Abrasel, reforçando o apoio à gastronomia regional e à promoção de negócios locais.
Agora, com o nome entre os dez melhores do Brasil, o Bom Almoço entra para a história do concurso e já se prepara para voltar à disputa no próximo ano. “Aconselho os associados da Abrasel no MS a participarem. Vale a pena”, convida Joelma.
