O ano de 2025 tem sido inesquecível para o chef Felipe Lourenço, da hamburgueria Tchoco Burger. Em fevereiro, ele conquistou o título do Champions Burger, uma das competições gastronômicas mais importantes do Brasil. Meses depois, em um momento ainda mais simbólico, teve a chance de conhecer pessoalmente o cantor Almir Sater, inspiração direta de seu hambúrguer campeão, o “Kãoboy”.
A criação foi apresentada ao artista durante a Bienal Pantanal, em uma ocasião marcada pela emoção e pelo reconhecimento. “Foi uma emoção indescritível. Em 2025, já tive dois sonhos realizados: vencer o Champions Burger e conhecer o Almir Sater. Melhor ainda foi ouvir dele que vai voltar com tempo para conhecer nosso espaço”, contou Felipe, emocionado.
O hambúrguer que virou homenagem - O “Kãoboy” nasceu como um tributo ao artista e à cultura sul-mato-grossense. Carregado de identidade regional, o lanche mistura sabores e afetos do Pantanal, traduzindo em gastronomia a música que atravessa gerações. Para Felipe, o prato vai além da cozinha: é uma forma de manter vivas as raízes locais.
“O Kãoboy é um hambúrguer com alma. Ele representa o que somos, nossa história, e homenageia um artista que sempre valorizou nossa terra”, afirma o chef.
Reconhecimento de um ídolo - Durante a Bienal Pantanal, evento que celebra as expressões culturais do Mato Grosso do Sul, Almir Sater não apenas provou o “Kãoboy”, como também fez questão de elogiar a criação de Felipe. A aprovação de um dos maiores ícones da música regional fortaleceu ainda mais o simbolismo por trás do lanche.
O momento foi especialmente significativo para Felipe, que cresceu ouvindo Almir Sater e sonhava em um dia compartilhar sua paixão pela culinária com o ídolo. O encontro selou essa conexão entre arte, gastronomia e tradição pantaneira.
A força da cultura local no cardápio - Com a vitória no Champions Burger e o reconhecimento do homenageado, o “Kãoboy” se consolida como um verdadeiro emblema da gastronomia afetiva sul-mato-grossense. O sucesso do prato mostra como a culinária pode ser um instrumento poderoso de identidade e valorização cultural.
Na Tchoco Burger, o público encontra mais do que hambúrgueres: encontra histórias, memórias e um cardápio que respeita e celebra a origem de seus ingredientes e inspirações. O restaurante segue crescendo em prestígio e popularidade, atraindo fãs da boa comida e da cultura local.
Quem quiser conhecer de perto o sabor e a história do “Kãoboy”, pode visitar a Tchoco Burger e acompanhar o trabalho de Felipe pelo Instagram oficial da hamburgueria: @tchocoburger.
