Encravado em uma das esquinas mais movimentadas do bairro do Jardim dos Estados, na Rio Grande do Sul com a rua da Paz, o restaurante Residenza vai ser aberto no fim deste mês, mas já chama atenção pela arquitetura inusitada. Envelopado com uma estrutura de aço e vidro, o prédio original da casa permanece quase intacto, com algumas mudanças estratégicas feitas para conceber um empreendimento ao qual o dono se refere como restaurante festivo.
Conversamos rapidamente com Henrique Fracalanza, que está à frente do empreendimento, que tem funcionado em esquema de soft opening para eventos privados, desde o último dia 17 de fevereiro.
Expectativas por parte do público não faltam. Acompanhe:
Por que Residenza?
Henrique: Residenza remete ao conceito de casa da família e significa residência, em italiano. Meu sobrenome paterno é Alves Corrêa, de Aquidauana (MS), mas o da minha mãe é Fracalanza, família do Norte da Itália. Nasci nessa casa há 50 anos atrás. Muito da arquitetura, de manter a estrutura da fachada e optar por envelopar com uma estrutura industrial respeita essa história. As escolhas do cardápio também têm influências dessa ancestralidade Ítalo-brasileira.
A fachada do restaurante - (Foto: Reprodução)Por quanto tempo morou nessa casa?
Henrique: Eu nasci e morei por mais de 20 anos aqui.
Restaurante será inaugurado no dia 26 de março - (Foto: Reprodução)
Local já recebeu Nana Caymmi na década de 1980 - (Foto: Reprodução)Alguma memória ou curiosidade para compartilhar da época em que morou?
Henrique: A casa sempre foi muito festiva. Meus pais faziam pré Carnaval, antes do Baile no Rádio Clube, pré Réveillon, até after de apresentação cultural. Lembro de Nana Caymmi lá em casa depois de um show. Vamos resgatar um pouco disso, buscar ser um restaurante com alma boêmia brasileira, com alegria e festividade, mas sem perder a mão da cozinha.
Agora uma memória que tenho de um incidente ocorrido aqui em frente foi quando caiu um raio na Tamburiu, árvore tombada na frente da casa. Pegou fogo por uns dias, nem bombeiro conseguiu apagar, mas ela resistiu firme até hoje, é um símbolo, pulmão do Jardim dos Estados.
Residenza conta com ampla diversidade de bebidas - (Foto: Reprodução)
Visão mais ampla do restaurante - (Foto: Reprodução)Quem são os arquitetos e profissionais envolvidos na obra?
Calma que o time é grande: O planejamento e projeto pré pandemia, tem branding da Kick Comunicação de SP; conceito e projeto arquitetônico executivo inicial da 134 Office de São Caetano do Sul; projetos complementares da Almeida Engenharia; projeto de cobertura industrial STEEL aços; A “pantaneirização" do projeto arquitetônico paulistano ficou com o Rodrigo Gameiro (Rala) é delea concepção local do projeto;
Construtoras: Gameiro (inicial), Shiota (etapa mediana), RD Engenharia finalização;
Interiores: 134 Office, Rodrigo Gameiro, Patrícia Grison e Adriana Seron, Letícia Ribeiro; Terra paisagismo.
A cozinha do restaurante - (Foto: Reprodução)Outras curiosidades do Jardim dos Estados - por Henrique Fracalanza
Nos anos 70, o bairro não tinha asfalto em todas as ruas, faltava água, e essa casa ficava a uma quadra da cadeia municipal. Lembro que quando fugiam presos, tocava uma sirene. Era um tal de mãe catando a criançada, botando pra dentro de casa e trancando tudo, era divertido de todo o jeito. Acabou que a cidade cresceu para estes lados, a cadeia virou fórum, e hoje o Residenza está na esquina mais charmosa do bairro.
Os pratos da casa ganham uma atenção especial em sua apresentação - (Foto: Reprodução)
Local terá também música ao vivo - (Foto: Reprodução)
