O Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande (MS), abriu suas portas na última quarta-feira, 11, para a segunda edição do Festival Internacional da Carne, um evento que vai até amanhã, domingo, 15. No centro das atenções, a carne, que é parte essencial da economia do Mato Grosso do Sul, é celebrada e discutida por produtores, especialistas e pelo público em geral. Além de apresentar os cortes tradicionais, o festival também explora novos conceitos, trazendo carnes exóticas e refletindo sobre o futuro do consumo de proteína animal.
Organizado pela Acrissul (Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul), o evento espera atrair centenas de visitantes. Guilherme Bumlai, presidente da entidade, destacou o papel central da pecuária para a economia da região. "O Mato Grosso do Sul hoje contribui de forma fundamental para o Brasil ser o maior exportador de proteína animal do mundo, enviando seus produtos para mais de 180 países", ressaltou ele durante a cerimônia de abertura, reforçando o peso do setor no cenário global.
Ademar Silva Júnior, secretário de Inovação e Agronegócio de Campo Grande, reforça, com gestos firmes e fala direta, a importância da parceria da Prefeitura de Campo Grande no Festival Internacional da CarneO festival e seus objetivos - O Festival Internacional da Carne, que conta com mais de 30 estações gastronômicas, busca mostrar a importância da carne tanto para a economia quanto para a cultura brasileira. De um lado, os visitantes podem degustar cortes tradicionais e carnes menos conhecidas; de outro, aprender mais sobre as tendências de consumo, os desafios da pecuária e as inovações que estão transformando a produção de proteína animal no Brasil e no mundo.
A idealizadora do festival, Márcia Marinho, ressaltou o crescimento do evento desde sua primeira edição e agradeceu o apoio do governo estadual, que ajuda a promover o festival. "Estamos fazendo um trabalho para que este evento tome uma dimensão que tenha realmente a carne como principal ingrediente na gastronomia em nosso estado", afirmou ela. A proposta é tornar o festival mais interativo, com oficinas de culinária e atividades para toda a família.
Este ano, além dos tradicionais cortes de carne bovina, o evento também inclui degustações de carnes exóticas, como jacaré, avestruz e búfalo. Essas opções, pouco comuns no cotidiano, refletem a busca por alternativas mais sustentáveis na produção de alimentos, e representam uma chance para o público conhecer novos sabores e refletir sobre o impacto ambiental do que consomem.
Carlos Alberto Assis, presidente da Agems, fala com entusiasmo sobre o futuro promissor da pecuária sul-mato-grossenseA importância da carne para o Mato Grosso do Sul - A pecuária é uma das atividades econômicas mais importantes do Mato Grosso do Sul. Com grandes áreas de pastagem e um clima favorável, o estado se consolidou como um dos principais produtores de carne bovina do país, que é exportada para mais de 180 países. Essa exportação movimenta bilhões de reais e gera empregos em diversas cadeias produtivas ligadas ao setor.
No entanto, eventos como o Festival Internacional da Carne querem ir além da simples promoção do consumo de carne. Eles buscam discutir também o futuro da pecuária e da produção de proteína animal em um cenário cada vez mais preocupado com questões ambientais e de sustentabilidade.
Guilherme Bumlai, presidente da Acrissul, discursa com entusiasmo sobre o sucesso do Festival Internacional da CarneInovações e sustentabilidade - Em um mundo cada vez mais atento às mudanças climáticas, a sustentabilidade da pecuária tem sido questionada. A produção de carne bovina, embora seja uma das mais tradicionais e relevantes para a economia brasileira, enfrenta desafios relacionados ao uso da terra, à emissão de gases de efeito estufa e à preservação dos recursos naturais.
Ao trazer opções de carnes exóticas e destacar o uso consciente dos recursos, o Festival Internacional da Carne lança luz sobre essas questões. A ideia é que o público, que normalmente vê a carne apenas como um produto final no prato, reflita sobre todo o processo que envolve sua produção desde o cuidado com os animais até a preservação dos biomas onde eles são criados.
Márcia Marinho, idealizadora do Festival Internacional da Carne, fala com orgulho sobre o sucesso do eventoMarinho acredita que essa conscientização pode levar a um consumo mais responsável e, quem sabe, à adoção de novas práticas produtivas. "Este ano o festival vem com outra dimensão, mais interativo, trazendo um novo conceito", destacou a organizadora. As estações de degustação e oficinas ajudam a conectar o público urbano com as práticas do campo, mostrando que há espaço para inovação e sustentabilidade dentro do setor.
Para além do churrasco: carnes exóticas ganham destaque - Embora o churrasco seja a expressão mais popular do consumo de carne no Brasil, o Festival Internacional da Carne quer ir além dessa tradição. As carnes exóticas presentes no evento, como as de jacaré e avestruz, são um exemplo disso. Esses animais, criados em cativeiro, oferecem uma opção sustentável e têm impacto ambiental menor do que a pecuária tradicional. A carne de búfalo, por exemplo, é apontada como uma alternativa mais ecológica, por demandar menos recursos naturais em sua produção.
Organizadores e autoridades posam para foto oficial durante a abertura do Festival Internacional da Carne, realizado no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande (MS)Para os visitantes que nunca experimentaram essas opções, o festival é uma oportunidade única de conhecer novos sabores e, ao mesmo tempo, refletir sobre como a escolha do que consumimos pode impactar o meio ambiente. Essas carnes, cada vez mais presentes em mercados especializados, apontam para um futuro onde o consumo de proteína animal pode ser mais diversificado e sustentável.
O papel do Mato Grosso do Sul no cenário global - O Brasil é o maior exportador de carne bovina do mundo, e o Mato Grosso do Sul tem um papel fundamental nessa conquista. Com uma pecuária de larga escala e altos níveis de produtividade, o estado tem contribuído para colocar o Brasil na liderança desse mercado. Segundo Guilherme Bumlai, o Festival Internacional da Carne não apenas celebra essa conquista, mas também reforça a posição estratégica do Mato Grosso do Sul no cenário internacional.
Rodrigo Perez Ramos, Secretário de Estado de Governo e Gestão Estratégica, representando o governador Eduardo Riedel, discursa durante a abertura do Festival Internacional da Carne em Campo Grande (MS)No entanto, como destacam os organizadores do evento, a ideia é também olhar para o futuro. As discussões sobre sustentabilidade, inovação e novas formas de produção mostram que a pecuária, para se manter competitiva, precisa evoluir e se adaptar às novas demandas do mercado e da sociedade.
Um evento para todos - Para quem não está habituado ao universo do agronegócio, o Festival Internacional da Carne é uma ótima oportunidade para se conectar com o que acontece no campo, experimentar novos sabores e aprender mais sobre um setor que tem impacto direto no dia a dia de todos os brasileiros. O evento, que acontece até o dia 15 de setembro, espera receber milhares de visitantes no Parque de Exposições Laucídio Coelho, oferecendo uma experiência completa para quem quer conhecer melhor a história, os desafios e o futuro da carne no Brasil.
